Food evolution. Tradizione e nuove frontiere

Nell’ambito del progetto Alternanza Scuola Lavoro ed in collaborazione con l’associazione casamassimese Food life, presso la sede “P. Calamandrei”, si è tenuto il convegno Food evolution. Tradizione e nuove frontiere. Obiettivo dell’incontro la sensibilizzazione di studenti futuri chef e territorio sulla consapevolezza dell’evoluzione alimentare derivante dai profondi cambiamenti climatici e dalla globalizzazione dei mercati e sull’importanza della qualità delle materie prime e dei prodotti tipici locali. Alla manifestazione ha partecipato  il presidente del IV municipio Nicola Acquaviva.

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